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ちょっと汁っぽい(^^夏野菜いっぱいのラタトゥイユ♪

2007.09.05 *Wed
lata.jpg
なんかすっごく食べたくなってしまって・・・アップロードファイル
なんとなぁく作ってみました~アップロードファイル

ホントはパプリカを使いたいとこなんだけど・・・
高いんですよね~アップロードファイル
なので、安めなふつ~のピーマン&赤い野菜を入れたかったので
とりあえず家にあったトマトにしました。

今回はこんな感じ♪
スープっぽい感じにしたかったので、野菜は少し小さめにしちゃいました。
大きめに切って、もう少しトロッとした感じにした方がラタトゥイユっぽく仕上がりますね!
4人分くらいかな?
ズッキーニ
・玉ねぎ
・ナス
・ピーマン
・(パプリカ赤or黄でも)
トマト
トマト缶詰
・ニンニク
・塩・胡椒
・ローリエ
1本
1個
2本
2個

1個
1缶
2かけ
少々
1枚


1)蓋付き鍋にオリーブ油を熱してニンニクを炒めて香りが出てきたら玉ねぎを炒めます♪
 透明になったらいったん火を止めます
2)フライパンにオリーブ油を熱しピーマン、ズッキーニ、ナスを入れて炒めまーす♪
 そしたら1)の鍋に入れまーすアップロードファイル
3)野菜が入ったらトマト缶をどばっと入れてローリエを入れて10分ほど煮込みまーす♪
 塩を軽くふって、たま~にかき混ぜます。
4)野菜にしっかり火が通ったら、トマトを入れてさらに5分くらいかなぁ?
 塩・胡椒で味を調えてできあがり~アップロードファイル

超簡単でーす(笑)
トマト缶はこちらを使いました!
tomatokan.jpg


オクラなどを入れるのもいいですね♪
いろんな夏野菜や冬でも美味しいのでお気に入りですアップロードファイル

▽気に入っていただけたら、クリックよろしくお願いしまぁすアップロードファイル
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埼玉から関東を中心にステキなカフェや場所をバイクや車、時々電車や自転車?、徒歩??(笑)でお出かけしてます♪
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